Recette brioche butchy

30 Janvier 2018

La recette qui a fait pas mal le tour des réseaux sociaux je vous la livre aujourd'hui .

Les ingrédients

250 grammes de farine T55

35 grammes de sucre en poudre

5 grammes de sel

10 grammes de levure boulangère en sachet

1 œuf

100 grammes de crème fraîche en pot

Mettre dans votre robot dans l'ordre énoncé et mettre à tourner en vitesse 1 pendant 10 min .

Une fois que vous avez une pâte qui se décolle bien du bol c'est que c'est bien pétrit .

Sortez la du bol puis la couvrir d'un linge pendant une heure .

L'heure étant passée, reprenez votre pâte et la dégazer puis la remettre cette fois au frigo pendant 30 min .

Une fois la pause finie,prendre votre pâte et former un rectangle .

Couper le ensuite en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 16 petits carrés qui formeront nos 16 petites boules .

Une fois vos boules faites mettez les dans un plat allant au four et laisser poser deux heures .

Préchauffer votre four à 160 degrés .

Badigeonner votre brioche d'un jaune d'oeuf et de lait puis enfourner pendant 20 minutes .

Quand votre brioche est froide saupoudrez la de sucre glace .

Et voilà je vous souhaite une bonne dégustation .