Recette Cake léger

Inspirée du livre toute la pâtisserie

Envie d'un cake léger pour accompagner votre pause café ? Alors cette recette est pour vous . 

Ingrédients : 

1/2 citron jaune,

2 œufs,

40 grammes d'amandes en poudre,

3 cuillères à soupe d'amandes effilés ,

80 grammes de farine tamisée,

1/2 sachet de levure chimique,

5 cuillères à soupe de sucre,

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de vanille en poudre (facultatif).

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 degrés chaleur tournante .

Mélanger dans un saladier l'huile d'olive et le sucre,puis ajoutez les oeufs un par un .

Incorporez la poudre d'amande,puis la farine,la vanille et la levure. 

Râpez le zeste de citron au dessus du saladier,puis pressez le citron et versez le jus dans la pâte. 

Versez la pâte dans un moule à cake .

Parsemez d'amandes effilées,et mettre à cuire 40 minutes . 

Plus qu'à déguster avec vos convives autour d'un bon café.